RUINAS
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Vino dal colore giallo paglierino, elegante, strutturato, avvolgente al palato e intenso sia al gusto che all’olfatto, caratterizzato da aromi freschi che ricordano i frutti esotici e da un tipico finale amarognolo.
È un vino capace di regalare un’emozione ad ogni sorso. Abbina alla freschezza tipica di un vino bianco la longevità e le caratteristiche strutturali di un vino rosso.
Tenore alcolico: 14,5
Verietà
Uvaggio: Vermentino 100%
Vitigno
Zona di produzione: Loc. Sas Ruinas, Comune di Luras (Gallura, Nord-Est Sardegna), in collina, ad un’altitudine compresa fra i 250 e i 350 mt. sul livello del mare, terreno derivante da disfacimento granitico tendente al sabbioso, lavorato meccanicamente in primavera ed inizio estate
Tecnica di produzione: breve macerazione pellicolare e successiva pigiatura e spremitura soffice, pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C) con lieviti selezionati
Servizio
Da accompagnare alla grande cucina di mare.
Temperatura di servizio consigliata 12 - 13 c°
